回顾2025 酒业十大事件

xinwen.mobi · 发表于前天 06:22

回顾2025：变局、重构与新生——中国酒业十大事件盘点
2025年的中国酒业，在复杂的经济环境和深刻的消费变革中前行。行业既经历了政策收紧、市场调整带来的严峻挑战，也涌现出跨界融合、渠道创新与文化赋能的勃勃生机。站在年尾回望，这十大关键事件不仅勾勒出行业转型的清晰轨迹，也预示着未来发展的新方向。

一、最严禁酒令出台，行业消费场景深刻重构
5月，新修订的《党政机关厉行节约反对浪费条例》正式实施，明确规定“公务工作餐不得提供酒类”，这被业内称为“史上最严禁酒令”。

市场影响：政策直接冲击了高端白酒传统的政商务消费市场。从6月开始，酒店、团购等渠道的次高端、高端白酒销量出现断崖式下滑，产品批价也随之持续走低。长期依赖此类场景的酒企面临严峻考验。

行业转向：禁酒令加速了行业的消费结构转型。酒企纷纷将战略重心从政务、商务宴请转向大众消费、个人消费和更丰富的宴席市场（如婚宴、家宴），迫使行业探索更健康、更市场化的增长逻辑。

二、酒业步入“新一轮调整期”，协会倡导发展“四心”
12月，中国酒类流通协会在第八届二次理事会上，将当前阶段定义为“新一轮调整期”。协会会长秦书尧指出，这轮调整不仅是市场和行业的内部调整，更是应对宏观环境、消费文化迭代与数字化浪潮的历史性变革。

核心纲领：为应对挑战，协会提出“四心”发展纲领，为行业破局定调：坚定产业信心、坚定创新决心、坚守品质恒心、坚持服务诚心。这强调了回归消费者价值、以创新驱动发展的核心理念，为全行业提供了明确的价值指引。

三、渠道震荡：五粮液成立平台公司与即时零售“搅局”
五粮液经销商平台公司成立：2月，五粮液的39家大经销商联合成立两家注册资本达10亿元的平台销售公司。这被视为“减量+直配”策略的延伸，标志着白酒行业从“品牌主导”向“渠道+资本”双轮驱动转型，旨在强化市场控制力和价格稳定。
即时零售冲击价格体系：2025年618期间，阿里、京东、美团等平台的即时零售业务通过大额补贴，将五粮液、剑南春等名酒价格补贴至“五年最低价”。这虽然为1919、酒便利等连锁品牌带来了单日成交破千万的“618红利”，但也剧烈冲击了传统价格体系，甚至引发了五粮液发布声明警惕假冒产品的问题。这一事件凸显了新旧渠道的激烈博弈。

四、产业整合加速：国资进场与中小企业洗牌
行业调整期，资本运作与产业整合明显提速，呈现两极分化态势。

国资整合平台涌现：以成都蓉酒酒业有限公司（由成都产业投资集团控股）为代表，国有资本加速整合地方酒业资源。其被传拟收购四川“十朵小金花”中的企业，旨在为区域优质资产提供稳定平台，应对市场困境。

中小酒企深度承压：部分在酱酒热期间激进扩张的二线及中小企业面临生存危机。例如，仙潭酒厂因拖欠经销商款项引发维权；无忧酒业新增巨额被执行信息并进入“战时状态”；珍酒李渡核心产品出现“量价双降”和严重价格倒挂。这些案例揭示了行业深度洗牌的残酷性。

五、跨界融合成新趋势：习酒联手中石油开辟新通路
12月10日，贵州习酒与中石油共同成立的合资公司正式揭牌，标志着“白酒+能源”跨界模式进入实体运营阶段。习酒将借助中石油覆盖全国的加油站便利店网络，开辟全新的增量销售渠道，推动品牌与生活方式的深度融合。此举为白酒行业在传统渠道外的创新探索提供了标杆案例。

六、品类突破：黄酒集体提价与中式精酿崛起
黄酒龙头十年首度集体提价：3月至5月，会稽山、古越龙山、塔牌绍兴酒三大黄酒头部企业相继对主力产品提价，幅度最高达12%。这是近十年来的首次联合行动，旨在扭转黄酒行业长期存在的价值错配问题，推动品类从“低价口粮酒”向“品质消费品”升级。
中式精酿啤酒打造现象级单品：与传统啤酒头部企业营收普遍下滑形成对比，中式精酿在2025年上半年高速增长。金星啤酒通过“啤酒+茶叶/冰糖葫芦”等创意，产销量达1亿瓶；辛巴赫通过工艺创新和高端联盟体建设，上半年销量已超2024年全年。这展现了通过差异化创新创造消费新需求的巨大潜力。

七、头部酒企战略调整：人事更迭与加码低度化
高层人事变动潮：华润、茅台、洋河、习酒等名酒企业在上半年频繁进行高层人事更迭。这反映了在企业业绩承压的背景下，通过调整顶层设计来强化战略执行力、应对新周期挑战的迫切需求。
集体布局低度产品：五粮液、泸州老窖、酒鬼酒等头部企业积极布局29度、28度等低度白酒新品。这顺应了消费者，尤其是年轻群体和女性群体对更轻松、健康饮酒方式的需求变化，是开拓新饮用场景的重要尝试。

八、文化赋能与体验升级成为价值新引擎
行业从单纯的产品销售，转向深度运营用户与文化体验。

《赤水河宣言》发布：10月，在赤水河论坛上发布的《国际名酒赤水河宣言》，提出了敬畏自然、理性消费、技术赋能、开放包容等八大共识，标志着全球酒业寻求价值重构与发展共识。

酒庄与纪念酒文化盛行：郎酒庄园等通过打造沉浸式体验满足高端用户的“收藏+品鉴”需求。年末，中华酒推出丙午马年纪念酒，深度融合徐悲鸿马画艺术，成为“可饮用、可收藏、可礼赠”的文化载体。文化正成为提升品牌附加值的关键。

九、数字化贯穿全产业链，智能酿造与营销成标配
数字化已从概念渗透至酒业全链条。

生产端：茅台等企业运用数字化手段赋能传统酿造，将老师傅的“手感”“鼻感”转化为稳定品控的显性数据。

营销与渠道端：线上渠道逆势领跑，线上线下融合成为新范式。短视频内容营销、线上引流至线下体验等模式被广泛应用。中国酒类流通协会也明确要将“放心酒工程”的承诺延伸至直播带货等一切新兴线上场景。

十、市场数据勾勒调整实况：价格下行与景气承压
多项宏观数据印证了行业处于调整深水区。

价格指数持续下行：国家统计局数据显示，2025年1-11月，酒类消费价格同比下滑1.9%。这被解读为行业主动去库存、优化渠道的理性调整。

市场景气指数偏冷：中国酒类流通协会发布的2025年1-9月酒类市场景气指数（ACI）为44.85，处于“较不景气区间”。报告同时指出，行业动销最差的时候可能已经过去，但全面复苏仍需时间，去库存仍是核心任务。

总结与展望
2025年的中国酒业，在压力下蜕变，于调整中新生。行业的主线清晰可见：

逻辑之变：驱动逻辑正从“渠道压货”和“政务驱动”，彻底转向 “消费者主导” 与 “价值共生”。

竞争之变：竞争维度从单一的营销和价格战，升级为 “综合生态竞争” ，涵盖文化叙事、用户体验、渠道创新和资本整合等多个层面。

未来之路：穿越周期依赖的是 “品质定力、文化魅力与创新活力” 的三者合一。那些能坚守长期主义、真诚服务消费者，并勇于打破边界的企业，将在重构后的行业格局中占据先机。

2025年的故事，是关于旧秩序瓦解与新规则建立的故事。它为所有从业者留下一个深刻的启示：唯有回归酿造的初心，拥抱变化的恒心，才能真正赢得消费者的倾心。

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